luzzattigramsci.it

  

Bästa artiklarna:

  
Main / Hur man lagar fryst hummerkött

Hur man lagar fryst hummerkött

Att äta hel hummer är en delikatess i många delar av världen. Ibland kan du köpa hummeren frusen. Att laga fryst hummer är inte så svårt med en process, och det finns olika tillvägagångssätt du kan använda för att se till att köttet smakar gott.

För att laga fryst hummer, börja med att lägga den i en plastpåse och tina den i en skål med kallt vatten i 30 minuter. Du kan också prova att tina den i mikrovågsugnen om du har bråttom. Om du har mer tid att låta, låt hummeren tina långsamt i kylen i 24 timmar så att köttets struktur inte påverkas. När hummeren är helt upptinad kan du laga den på olika sätt, som att koka den, ånga den eller baka den. Bläddra ner för att lära dig att laga hummer när den är upptinad!

Den här artikeln var medförfattare av vårt utbildade team av redaktörer och forskare som validerade den för noggrannhet och omfattning. Tillsammans citerade de information från 7 referenser.

Memasak Hummer Beku. 29 mars 2019. Läs mer ... Köp fryst hummer som aldrig har tinats. Förvara den frysta hummeren i en lufttät fryspåse. Om den vakuumförseglas kan den förvaras i en frys i upp till ett år. Naturligtvis kan du också köpa hummer som inte är fryst. När den förvaras på is i kylskåpet, inte i frysen, kan levande hummer hålla i flera dagar.

Välj fryst hummer av hög kvalitet. Du kan köpa två olika typer av hummer, antingen varmvatten eller kallvattenssvansar. De olika svansarna varierar i smak och kvalitet. Du kan köpa antingen frysta hummersvansar eller klor. Det är sällsynt att hitta en fryst hel hummer som inte har förkokts.

Varmvattenshummer, även känd som spiny hummer, är inte lika god eftersom köttet kan bli grumligt. Dessa härstammar från Latinamerika, Karibien och Florida. Svansarna från Karibien har gula fläckar och svansar med gula band. Köttet i hummer med kallt vatten, även känt som Maine hummer, är mer önskvärt.

Det kan dock också bli dyrare. Frysta hummerklor innehåller mindre kött än som svansar och är därmed billigare. Du hittar dem i avsnittet frysta livsmedel i många livsmedelsbutiker. Undvik att köpa hummerstjärtar med svarta fläckar eller grå svansar. Hummern antagligen dog under bearbetningen i dessa fall. Köp tillräckligt med hummer. I synnerhet hummersvansar är fulla av kött. Du bör också vara medveten om att olika kulturer kommer att ha olika preferenser när det gäller matlagning hummer.

I Kanada tenderar hummer till exempel att kokas längre än i Frankrike. Personlig preferens spelar också en roll. Kom bara ihåg att du alltid kan laga din hummer lite längre, men du kan inte ta bort den så ta ut den snarare än senare.

Du kan laga hummer som helhet, svansar eller klor. Tina hummerstjärtarna. Ett bra sätt att tina temat snabbare är att placera i en plastpåse, lägga plastpåsen i en kruka full med vatten och i kylen. Du kan behöva byta vatten minst en gång. Byt ut vattnet var 5-10 minuter men låt det inte sitta för länge. Cirka 30 minuter toppar. Därefter avslutas upptining i kylen. För att laga svansar, skär skalet på hummeren. För att göra detta, placera köksaxen eller saxen mellan hummerköttet och skalet.

Lämna svansfläkten på plats. Kasta sedan underskalet. Böj svansen bakåt. Om du spricker i några av överskalfogarna kommer det att hindra hummeren från att krulla medan du kokar den. Koka hummeren. Kokande hummer är ett av de vanligaste sätten att laga det. Börja med att koka vatten i en stor kruka. Du vill se till att du har tillräckligt med vatten i potten för att täcka hummerstjärtorna helt. Tillsätt 1 matsked salt för varje liter vatten.

Placera den tinade hummeren i vattnet, täck och låt vattnet simma i 5 minuter för varje 4-uns svans och en extra minut för varje extra uns hummer som du lagar mat. Du kan berätta att hummeren är klar när skalen är ljusröda och köttet ömt om du pekar på det med en gaffel. Om genomskinlig, sätt tillbaka och laga lite längre. Steka hummeren. Ställ ugnen på broil. Ordna hummersvansarna på en slaktkyckling.

Placera dem på pannans skalsida uppåt och koka den i bara cirka 4 minuter. Du vill hålla hummerköttet ca 5 tum från värmen. Om du stekar mycket stora hummerstjärtar kanske du vill dela dem i längden för att göra två portioner från varje.

Vänd dem. Pensla med smör. Broil andra sidan 5 minuter mer. Servera svansarna. Ånga hummeren. Ett hälsosamt sätt att laga hummer är att ånga den. Du vill börja med att lägga en halv tum vatten i potten med en matsked salt och en matsked ättika.

Lägg hummerna i potten. Täck potten och låt dem ånga i 10 minuter för en 1 pund hummer eller 7-8 minuter per pund om den är hel. Svansar kan ta kortare tid. Du kan också ånga hummer genom att placera dem på ett rack.

Koka cirka två tum vatten i en kruka som är under stället som håller hummeren. Tjuva hummeren. Tjuvjakt liknar ångande men vätskan hålls strax under kokpunkten. Tillsatta aromater och kryddor förbättrar smaken. För att pochera en hummer, förbered en poachingvätska i en tillräckligt stor kruka med lock, tillsätt citron, gräslök, lök och selleri i lite vatten.

Du kan också lägga till kyckling eller grönsaksbuljong för extra smak. Krydderier kan läggas till eller ersättas efter din smak. Du behöver inte mer än en tum eller två av din tjuvvätska. Koka upp, sänk värmen till medium och låt sjuda i några minuter. Lägg hummeren i poachingvätskan, täck över potten och låt sjuda 7-8 minuter per pund.

Använd mindre tid om vätskan kokar, men kontrollera att den är klar. Försök att inte låta vätskan koka. Om det fortfarande är genomskinligt, låt det koka några minuter längre.

Grill hummeren. För att grilla hummeren, hitta korset som ligger på baksidan av huvudet. Pierce det med en tung kniv. Skär ned baksidan av svansen, dela hummeren i längden .. Lägg hummeren på grillen. Du kommer att vilja lägga hummersidan på grillen ner på grillen och lämna den där i cirka 8 till 10 minuter. Det finns inget behov av att vända hummeren.

Innan du grillar den, borsta den med smör eller olivolja. Du kan också sätta en metallspett genom svansarna innan du grillar dem. Baka hummeren.

(с) 2019 luzzattigramsci.it