luzzattigramsci.it

  

Bästa artiklarna:

  
Main / Manna from Heaven bröd där man kan köpa

Manna from Heaven bröd där man kan köpa

När Sara Miles vandrade in i sin grannskapskyrka lockades hon av dess unika arkitektur: hon stannade för en klunk vin och lite bröd. Omedelbart bröt hon ut i tårar, chockad över att uppleva två saker som helt sanna i samma ögonblick av hennes första nattvarden.

Den andra var att Gud levde och i min mun. Det var bröd, och det var Gud. Hon mediterar djupt om bröd och pratar om det med människor som William Swing, före detta biskopsbiskop i Kalifornien.

Som manna, som regnade från himlen för att mata de forntida israeliterna. Detta bröd, vitt som korianderfrön, smakade som platta kakor gjorda med honung, enligt Exodusboken. I hennes memoar berättar Miles hur en judisk hemlös man dök upp i sitt matskafferi på långfredagen, när den stängdes.

Men en församlingsbarn tog några heta korsbullar från en bricka och lämnade dem till honom. Mannen tog upp maten till Gud och sa den hebreiska välsignelsen för bröd: I religionernas historia infördes den som en viktig religiös symbol närhelst du hade något avgörande för livet. Tempel tillägnad ugnarna för mångudinnan. De första rundbröden, vissa spekulerar, bakades för denna mångud. Brödet från den kristna massan firar å andra sidan gemenskapen med varandra och med Gud genom Jesu Kristi död och uppståndelse.

Oavsett religiös tradition är att dela en måltid tillsammans en symbolisk handling med global betydelse. När Miles skapade matskafferiet i sin kyrka, säger hon, gjorde hon nattvarden till matvaror: påskbröd runt om i världen tjeckar bakar påskbullar som kallas velikono pecivo.

Tyskarna har sin påskflätor, Osterzopf och påskkransen, Osterkranz. Polskt påskbröd kallas Babka, för att inte förväxlas med Paska, det ukrainska namnet på påskbröd. Bland dem är detta östeuropeiska svampbröd populärt vid påsk. Hennes recept utvecklades dels från minnet, dels från överlämnade minnen från familjemedlemmar och dels från en stark vilja att hålla familjeceptet vid liv.

Degen ska kännas något varm under den första stigningen. Hon föreslår att man förbereder bröden föregående kväll; placera dem i kokkärlen för den andra höjningen, lägg sedan kokkärlen i en stor ren påse och kyl rullarna över natten. Ökningen börjar i kylen och kan avslutas genom att placera kokkärlen ovanpå den uppvärmda ugnen på morgonen.

Testad på hög höjd, gör två bröd. Kombinera skållad mjölk och varmt vatten. Täck över och låt vila i 10 minuter. Tillsätt kvarvarande mjölkblandning och gräddfil. Rör försiktigt in det i jästblandningen. Täck över och lägg åt sidan tills bubblor börjar bildas. Tillsätt ägg en i taget, blanda noga efter varje.

Tillsätt mjöl gradvis och blanda tills det är ordentligt införlivat. Deg blir klibbigt. Täck degen med en varm, fuktig trasa och låt vila på en varm plats tills den fördubblats i bulk. Se anmärkning ovan. Ta bort degen från pannan; knåda degen några gånger i en liten mängd extra mjöl och dela sedan degen på mitten. På en lättmjölkad yta rulla den första halvan ut i en rektangulär form ungefär en halv tum tjock. Pricka ytan på degen var halv tum med smör, vänd sedan degen och upprepa prickningen på andra sidan.

Strö generöst med socker; strö sedan kanel över hela sockret, strö på russin och toppa genom att strö 2 msk brunt socker över allt.

Börja vid den bredaste kanten, rulla upp degen tätt som i en gelrulle. Kläm ihop ändkanterna när du rullar. För att täta, nyp långkanten i massan. Lägg den första rullen i en av de beredda kokkärlen och upprepa processen med kvarvarande deg och gör en andra rulle. Använd en konditorborste och sprid äggtvätten över limpa-topparna, strö var och en med en matsked brunt socker och toppa med skivade mandlar.

Baka i 35-45 minuter eller tills en insatt tandpetare eller kniv kommer ut ren. Låt svalna i 10 minuter i pannan medan du förbereder glasyren. Kombinera pulveriserat socker, vanilj och mjölk noggrant och torka över bröd efter att ha tagit bort dem från kokkärl. Förutom att det är en integrerad del av påskmåltiden är det ett perfekt komplement nästa dag till en frukost kopp kaffe eller te.

För många greker föreslår lukten av mahlepi doften av nybakad tsoureki. Mahlepi och mastik finns i specialbutiker. Detta recept, anpassat från grekisk mat. Gör 6 tvåpundiga bröd. Lös upp jäst i ljumm mjölk. Tillsätt några skedar mjöl för att göra en pasta. Täck över och lägg åt sidan på en varm plats för att höjas. Kombinera mjöl och salt i en skål. Tillsätt smält smör och vanilj. Tillsätt ägg, mastix, mahlepi-smak, 1 kopp socker och jäst. Knåda blandningen väl på en mjölad yta tills den blir en formbar deg, cirka 15-20 minuter eller 10 minuter med en mixer.

Slå ner degen och skapa former. Forma i 12 eller 15 rep, cirka 15 tum långa. Flätasatser med 3 rep för att bilda bröd. Ta ett eller flera röda ägg i flätorna som tillval.

Forma i rep 20-24 tum långa. Vrid försiktigt repet från mitten av repet. Stoppa ett ägg i toppen av vridningen. De kan också formas till runda bröd, ringar eller vilken form som helst, med ägg tillsatta efter önskemål. Placera bröd på smorda kakplattor eller bakpannor, täck och låt dem stiga på en varm plats tills de fördubblats i bulk. Pensla med piskat ägg. Strö över kvarvarande matsked socker, sesamfrön eller mandel.

Baka i 30 minuter eller tills den är gyllenbrun. Knacka på botten av bröden; de borde låta ihåliga. Kyl på rack. Hot Cross Buns Vanligtvis associerade med fastan och långfredagen, dessa engelska bakverk med russin dateras till 1100- eller 1300-talet. Säljare sålde dem en gång på gatorna för ett öre styck, vilket gav upphov till nursey-rim.

Detta recept är anpassat från hans. Varje bulle har ett iskors på toppen för att beteckna korsfästelsen. Testad på hög höjd, gör 12 bullar. Kanelfyllning: Kombinera smör, margarin, farinsocker, kanel, kryddnejlika, citronskal, vanilj och vatten i en stor blandningsskål.

Blanda på låg hastighet tills den är jämn och lätt, cirka 3 minuter. Täck över och lägg åt sidan. Gräddostpåfyllning: Lägg gräddeost, majssirap och socker i en skål och blanda på medium hastighet tills den är jämn. Kombinera mjöl, socker, salt, majssirap, vatten och jäst i en stor skål och blanda på lågt ca 1 minut, eller tills alla ingredienser är kombinerade.

Placera degen på ett lättmjölat bord och tryck in i en rektangel tills den är ungefär 1 tum tjock. Smörj 2 msk margarin och 2 msk smör jämnt på degen. Vik i tredjedelar igen och låt vila i kylskåp i 1 timme. Strö plumpade russin jämnt över kanelblandningen. Rör cirka 2 teskedar gräddeostblandning i varje kors. Baka 20-25 minuter. Samtidigt kombinera glasyringredienser. Även känd som Pizza Rustica, firar denna rika maträtt slutet på fastan.

Namnen varierar från region till region, men ingredienserna är i princip desamma. Serverar 6-8. Värm 1 msk olja i en stor, tung stekpanna på medelvärme. Överför blandningen till en liten skål och lägg åt sidan för att svalna. Värm under tiden en matsked olja i samma stekpanna på medium värme.

(с) 2019 luzzattigramsci.it