luzzattigramsci.it

  

Bästa artiklarna:

  
Main / Vad dödar skadliga bakterier i mjölk

Vad dödar skadliga bakterier i mjölk

Det är inte bara ett enkelt fall av värmeslag. För att förstå vad värme gör mot en bakterie måste vi veta om dess struktur. En bakterie är en encellig organism.

Tänk på det som en studiolägenhet, ett rum som innehåller alla saker en person behöver leva: Väggarna i lägenheten omsluter de elektriska ledningarna och gasledningarna som levererar energi, tillsammans med avloppsrören som blir av med avfallsprodukter. Till skillnad från storleken på denna encelliga organism, skulle även ett djur så litet som en mus vara som en stor stad med tusentals byggnader och omfattande infrastruktur för att hålla den "vid liv. I mer vetenskapliga termer består en bakterie av cellhöljet, cytoplasman och ofta flagellen.

Förutom att hålla i cytoplasman är cellhöljet där energigenererande funktioner som fotosyntes och andning sker.

Cytoplasman hänvisar till allt inuti cellhöljet, en blandning av vatten, ribosomer, kromosomer, näringsämnen och enzymer - allt som håller bakterien vid liv och sparkar. Enzymer är särskilt viktiga eftersom de orsakar de kemiska reaktioner som utgör cellens ämnesomsättning. Flagellerna är små bihang på utsidan av bakterien som hjälper den att röra sig, fäster på ytor eller avvärjer fiender. Nu när vi har satt scenen och introducerat karaktärerna, här kommer det dramatiska klimaxet.

När temperaturen blir tillräckligt varm, denatureras enzymerna i bakterien, vilket innebär att de ändrar form. Denna förändring gör dem värdelösa, och de kan inte längre göra sitt arbete. Cellen upphör helt enkelt att fungera. Värme kan också skada bakteriehöljet.

Proteiner och fettsyror som utgör kuvertet tappar form och försvagar det. Samtidigt expanderar vätska inuti cellen när temperaturen stiger, vilket ökar det inre trycket. Den expanderande vätskan trycker mot den försvagade väggen och får den att spricka och slipper ut bakteriens tarmar. Termoduriska bakterier är mer värmebeständiga och svårare att döda.

När det gäller vår lägenhetsanalogi har termoduriska bakterier förstärkta väggar, dubbelrutor, isolerade rör och en nödförsörjning av vatten och mat.

Dessa värmeutmanande bakterier måste hållas under kontroll genom kylning, vilket hindrar dem från att föröka sig. Todar]. Inte alla typer av bakterier är skadliga. Nyttiga bakterier är samma som används för att jäsa och odla livsmedel. Dessa hjälpsamma mikroorganismer håller också tarmarna friska delvis genom att smälta fiber för att producera mat för cellerna som täcker tarmarna.

Friska tarmar gör ett bättre jobb med att smälta mat och är en viktig del av det mänskliga immunsystemet eftersom de håller ut patogener men släpper in näringsämnen. Livsmedel som är rika på probiotiska bakterier inkluderar yoghurt, kefir, odlat smör och rå surkål. Forskare efterlyser en global groddbank. Hur dödar pasteurisering bakterier? Föregående NÄSTA. Relaterad " ".

(с) 2019 luzzattigramsci.it